CUISSON ET PASTEURISATION DU PRODUITS (Vente)
Prix :NC
BANC MULTIFONCTION BM50 POUR
Cuisiner sous vide
Concentrer
Mixer sous vide
Cuisiner à la vapeur
Cuisiner sans couvercle
Cuisiner sous pression
Blanchir
Stériliser
Pasteuriser
Idéal pour la production de confitures, marmelades, gelées, sirops, nectars de fruits, sauces à base de légumes et de viande, pâtés, conserves au vinaigre et à l’huile, crème, fromage, fromage cottage, yaourt et pour toute autre utilisation de ces processus.
Composé de:
Plan de travail en acier inox de bonne épaisseur
Portes en acier inox pour accès à la cuve et installations
Robinet mobile cuves pour le lavage par pulvérisation.
Pieds réglables en acier inoxydable
Cuve sous vide: réservoir cylindrique en acier inoxydable lt.50 -40 cm H 35 cm.
• chambre de combustion avec évacuation des fumées à l'extérieur par conduit
• isolation en matériau non toxique
• Porte hermétique en acier inox avec ouverture totale pour faciliter le nettoyage de la cuve
• Agitateur à vitesse variable avec un grattoir